Gellan Gum es un gelificante para la preparación de medios de cultivo de tejidos vegetales y ofrece unas prestaciones diferentes al agar, lo que posiciona al Gellan Gum como una alternativa en algunos cultivos. Si bien es más transparente, retiene más agua y requiere menos material que el agar, su precio es más elevado, es más rígido y quebradizo por lo que cada uno tiene sus aplicaciones. También tiene otros nombres comerciales como Phytagel, Gelzan o Gelrite.
Normalmente se utiliza entre 3-6 g/L de medio
Funde a 80-100ºC y gelifica entre 10-50ºC
